Aivan alusta lähtien, siis jo melkein kymmenen vuoden ajan, olemme tarjoilleet vieraillemme parhaita paikallisia raaka-aineita maustettuna maailman mauilla. Olemme halunneet seurata, jopa luoda, trendejä ja yllättää pöydässämme istuvan. Siinä Vaustin ruokalistan sielu, ennen, nyt ja tulevaisuudessa.

Olemme luopuneet tiukasta alku-, pää- ja jälkiruokien ajattelusta, koska haluamme, että voit valita juuri ne makuparit ja sen määrän ruokalajeja, mikä sinusta kulloinkin tuntuu hyvältä. Me huolehdimme lopusta sesongin mukaisten lisukkeiden, vaustikkaan valmistustavan ja taattua laatua olevien raaka-aineiden kera. Otamme luonnollisesti huomioon kaikki ruokavaliot. Voit heittäytyä tuttuun tapaan myös yllätysmenun vietäväksi! Myös viinikellaristamme löytyy jotakin uutta joka kerta, joten ruoan ja juoman liitot ovat entistäkin syvempiä. Tervetuloa nauttimaan!

Keittiömestari Vesa Sjöblom & hovimestari Meri Sved tiimeineen