Aivan alusta lähtien, siis jo yli seitsemän vuoden ajan, olemme halunneet tarjoilla vieraillemme parhaita paikallisia raaka-aineita maustettuna maailman mauilla. Olemme halunneet seurata, jopa luoda, trendejä ja yllättää pöydässämme istuvan. Siinä Vaustin ruokalistan sielu, ennen, nyt ja tulevaisuudessa.
Haluamme yllättää sinut aina vain uudelleen ja tarjota myös vaihtuvaa uutta päivittäin – suosittujen ”Makujen matka” -menujemme rinnalta löydät joukon vaihtuvia annnoksia. Myös viinikellaristamme löytyy jotakin uutta joka viikko, joten ruoan ja juoman liitot ovat entistä onnistuneempia ja vaihtelevimpia!
Vesa Sjöblom, keittiömestari
Heikki Hytönen, hovimestari
